Ciasteczka upieczone z racji wizyty u “Teściowej”, a są to niezwykle słodkie ciastka owsiane z żurawiną i czekoladą. Do wykonania skorzystałam z tego przepisu z drobnymi modyfikacjami.
Z podanych proporcji wyszło 29 ciastek. Duża szklanka to 330ml.
Z podanych proporcji wyszło 29 ciastek. Duża szklanka to 330ml.
1 duża szklanka mąki (170 gram)
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki sody
150 g masła (3/4 kostki)
2/3 szklanki cukru
1 jajko
1 duża szklanka płatków owsianych (145 gram)
1 duża tabliczka posiekanej mlecznej czekolady
garść świeżych żurawin, z grubsza posiekanych
sól
Piekarnik nagrzać do 180 C.
Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko. Wciąż miksując dodać płatki owsiane. Mąkę wymieszać z sodą, solą i cynamonem i ostrożnie dodać do reszty. Wymieszać mikserem. Dodać żurawinę i czekoladę, wymieszać łyżką.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, formować małe krążki i kłaść na blaszce w dość sporych odstępach – ciastka rozrastają się. Piec w 180 C przez 15 minut. Wyciągnąć, chwilę ostudzić na blaszce i przełożyć na siatkę do całkowitego ostudzenia.
marcelina